آموزش پذیرایی و تشریفاتدپارتمان آموزشفیلم آموزشی تشریفات

فیلم آداب استفاده از نان و کره و چاشنی ها در میز غذا خوری

فیلم آداب استفاده از نان و کره و چاشنی ها در میز غذا خوری

یکی آداب رفتاری در میز غذا خوری چگونگی استفاده از ظرف کره و نان و سایر چاشنی ها مانند:نمک فلفل و انواع سس ها در زمان خوردن غذا می باشد نیاز ما جهت حفظ رفتار مناسب و جلوگیری از عدم اشتباه چگونگی مصرف این اقلام را بدانیم تا در زمان مناسب بتوانیم از آنها استفاده کنیم.

حالا میخواهیم درمورد نون، کره،ودیگر چاشنی ها حرف بزنیم نون میتونه به دو روش سرو بشه میتونه به شکل نون ساندویچی توپی شکل باشه که در بشقاب نون سمت چپ چیدمان شما قرار میگیره و یا اینکه میتونه به شکل تعدادی نوندر داخل سبد سرو بشه اگر روش نون ساندویچی در بشقاب نون رو داشته باشیم بهتراین کار اینه که یه تیکه از نون رو در یه مرحله بکنید و این کار رو خیلی نزدیک به بشقاب نون انجام بدین و هربار یه تیکه از نون رو کره بزنید وهربار یه تیکه از نون رو بخورید کاری که نباید بکنید اینه که رول نون رو از وسط نصف کنید و نصف نون رو کره بزنید و همه ی نصف نون رو یکجا بخورید بنابراین هربار کندن یه تیکه نون و کره زنی همون تیکه کره اغلب موارد در یک ظرف مشترک سر میز میاد شما کره رو با استفاده از کارد کره از ظرف مشترک برمی دارید و روی بشقاب نونتون میگذارید و کره رو به نفر بعدی در سمت راستتون می دید بعد کارد کره اتون رو بر میدارید و کره رو روی تکه نون کنده شده تون می مالید و اون تکه رو میخورید اگر نون به صورت رلی در بشقاب نونتون سرو نشه یه سبد نون وجود خواهد داشت اگر شما نزدیکترین فرد به سبد نون هستید این وظیفه شماست که چرخوندن نون به دور میز رو شروع کنید سبد رو بر میدارید حتی اگر شما خودتون نون نمیخواین شما سبد رو بر میدارید شما باید به چیز های روی میز که در اطراف شماست توجه کنید و بگید اهان این وظیفه منه که چرخوندن شو شروع کنم برش دارید و به نفر بعدی در سمت راست بدید و بگید آیا شما نون میل دارید همین طور در مورد دیگر چاشنی ها اگر چاشنی سالاد داشتید و یا چیز های دیگه ای که به صورت مشترک برای همه ی مهمان ها دور میز گذاشته شده حتی اگه شما خودتون از اون چاشنی هل استفاده نمیکنید شروع کنید برشون دارید و به مهمان سمت راست بدید نمک و فلفل استثناء این موضوع هستند صبر کنید تا کسی اونها رو درخواست کند و اگرنزدیک به شما باشه افراد از شما می پرسند میشه لطفا نمک رو بدید اگه اینو گفتند شما نمک و فلفل رو باهم به اونها میدید چون اونها هیچ وقت نباید از هم جدا بشن سعی کنید اونها رو روی میز کنار فرد کناریتون بگذارید اونها رو داخل دستهاشون نگذارید بلکه روی میز کنار اونها بگذارید این از هرگونه ریزش یا افتادنشون جلوگیری میکنه به طور سنتی نمک در ظرفی که نمکدان نامیده میشه سرو می شده این ظروف در چندین نقطه روی میز قرار داده میشدن و میتونستن یک قاشق شیشه ای داشته باشن یا نداشته باشن اگر این ظرف رو داشتید وقتی درخواست نمک میکنید فقط بهشما نمک رو میدن و از قاشقش برای پاشیدن نمک روی غذا استفاده میکنن اگر نمکدان برای هر فرد به صورت مجزا در نظر گرفته شده در مقابل هر فرد قرار میگیره و اگر قاشق نداشت ظرف نمکدان رو بر دارید و از نوک یه کارد تمیز استفاده کنید تا نمک رو بردارید و روی هر جایی از غذا بپاشید و نمک رو بعد از اون سر جاش بگذارید به خاطر داشته باشید که وقتی که هرکارد یا چنگال یا قاشق مصرف شد باید بره داخل بشقاب قرار بگیره و نه روی رومیزی بنابراین به افراد دیگر فکر کنید آیا اونها به چاشنی های اطراف شما نیاز دارند همسایه شمانیاز دارند همسایه خوبی باشین و چرخوندن اونها رو شروع کنید و اون رو به فرد سمت سمت راستتون بدید

پیشنهاد می‌کنیم ببینید  آموزش فنون پذیرایی و تشریفات- پذیرایی اداری

این فیلم توسط خانم ها سمیرا نصر و فرحناز فنایی در مرکز آموزش هتلداری و گردشگری نوشیجان دوبله شده است.

آداب استفاده از نان و کره و چاشنی ها در میز غذا خوری
برچسب ها
مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن