آموزش پذیرایی و تشریفاتدپارتمان آموزشفیلم آموزشی تشریفات

فیلم طریقه خوردن سوپ

فیلم طریقه خوردن سوپ

بسم  الله الرحمن الرحیم

سایت خدمات گردشگری و هتلداری نوشیجان جهت بالا بردن فرهنگ و توسعه رفتار اجتماعی اقدام به ترجمه و دوبله فیلم های آموزشی مرتبط با تشریفات نموده است.در این فیلم شما خوبان با طرز استفاده از ظروف سوپ خوری و انواع سوپ و طریقه خوردن هر یک از سوپ ها که بصورت غلیظ و رقیق هستند آشنا می شوید. و این فیلم شامل موارد آموزشی ذیل می باشد:

  1. از چه قاشقی استفاده کنیم.
  2. قاشق په شکلی دارد.
  3. در کجای میز غذا خوری قرار می گیرد.
  4. خوردن سوپ را چگونه شروع کنیم و چگونه به پایان برسانیم.
  5. و…

میخواهیم درمورد سوپ ونحوه خوردن آن حرف بزنیم،سوپ میتواند به چندین روش سرو شود:

روش اول: که با آن شروع میکنیم سوپی است که در بشقاب سوپ سرو می شود این ظرف یک کاسه خیلی کم عمق دارد و روی دیس یا بشقاب سرویس که از قبل روی میز گذاشته شده قرار داده می شود بشقاب سوپتان را مثل یک صفحه ساعت در نظر بگیرید که شما از ساعت 12 بشقابتان وارد سوپ شوید قاشق مصرفی شما قاشق سوپ خوری خواهد بود و قاشق با کاسه بزرگتر و شما میدانید که این یک قاشق سوپ خوری است چون در منتهی الیه دست راست شما قرار گرفته است. به خاطر داشته باشید که هر چیزی که در بالای بشقابتان قرار گرفته برای خوردن دسر هست بنابراین نباید با این فکر که آنها احتمالا برای وعده غذایی اول هستند خم شوید و قاشق دسر را بردارید.

پیشنهاد می‌کنیم ببینید  فهرست منابع و فصول دروس دوره راهنمایان طبیعت گردی ( اکوتورگاید )

قاشق سوپ در بیرونی ترین قسمت سمت راست شماست. قاشق را از ساعت 12 بشقاب وارد سوپ میکنم و ته قاشق را روی لبه بشقاب میکشیم تا هر گونه اضافه سوپی از ته قاشق گرفته شود و بعد سوپ به سمت ما بالا می آید ما سوپ را از لبه ای از قاشق که به سمت ما هست میخورم و نه از لبه جلویی قاشق، بنابراین دوباره قاشق را در ساعت 12 وارد بشقاب کنید اضافات قاشق را با کناره بشقاب بگیرید وبیاورید به سمت دهانتان و آرام سوپ را از لبه قاشق بخورید بین قاشق هایتان زمانی که دارید از بشقاب سوپ استفاده میکنید میتوانید قاشق سوپتان را داخل بشقاب بگذارید چون این بشقاب کم عمق هست و باعث ریختن سوپ یا هر مشکل دیگری نمی شود.

حالا دوست دارم یادآوری کنم که مطمئن شوید که طوری پشت میز نشستید که در خوردن سوپ و یا هر غذای دیگری موفق هستید از هر دو کف دست خودتان استفاده کنید تا فاصله بین لبه میز و شکمتان را اندازه گیری کنید حدودا میزان فاصله ای که با میز زمان نشستن پشت میز از میز داشته باشید تا غذای مربوطه مسیر طولانی را از بشقاب تا دهان شما طی نکند خوردن سوپ همانطور که گفتیم به این صورت هست که سوپ به سمت شما می آید و نه اینکه شما به سمت سوپ خم شوید شما باید ستون فقراتتان را نسبتا صاف نگهدارید شما میتوانید به میزان ناچیزی به سمت جلو خم شوید نباید دست دیگر را روی میز بگذارید و دست‌هایتان را به صورت روی میز قرار بدهید و قاشق را داخل دهانتان بگذارید صاف بشینید و هربار یک قاشق کوچک از سوپ بردارید وقاشق سوپ را کاملا پر نکنید چرا که باعث می‌شود برای خوردن آن همه سوپ به مشکل بر بخورید ویا اینکه باعث سرریز شدن سوپ در هنگام خوردنش میشود.

پیشنهاد می‌کنیم ببینید  نگاهی به علل ضعف صنعت گردشگری در ایران

وقتی می‌خواهید نوشیدنی بخورید قاشق را داخل بشقاب سوپ بگذارید و زمانی که خوردن سوپ تمام شد قاشق داخل بشقاب سوپ باقی می ماند سوپ ممکن است داخل یک فنجان سوپ و یا یک کاسه سرو شود در این صورت فنجان یا کاسه در حالی که روی یک زیر کاسه ای قرار گرفته روی میز یا دیس شما قرار می گیرد بعد از اینکه مقداری از سوپ را به همان روش قبل از داخل فنجان یا کاسه خوردید همیشه قاشقتان را در زیر کاسه ای که سوپ با آن آورده شده قرار بدهید برای کاسه های کوچک تر قاشق سوپ را داخل فنجان یا کاسه نباید قرار دهیم چه بین قاشق های سوپ که میخوریم چه زمانی که سوپ را تمام میکنید همیشه قاشق را داخل زیر کاسه ای قرار دهید.

در صورتی که تمایل به آموزش مدیریت تشریفات و پذیرایی دارید می توانید از قسمت تماس با ما با موسسه آموزش هتلداری و گردشگری ارتباط برقرار نمایید.

ارادتمند شما حسین رحمتیان

مدرس رسمی سازمان آموزش  فنی و حرفه ای کشور

 

برچسب ها
مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن