آموزش رستورانآموزش هتلداریوبلاگ

وظایف مدیر تهیه غذا (کترینگ)

4.7/5 - (26 امتیاز)

مدیر تهیه غذا به همراه سرآشپزان سازماندهی و برنامه ریزی غذا و نوشیدنی در سازمان ها را بر عهده دارند.

 مدیر تهیه غذا چه می کند؟

مدیران تهیه غذا (کیترینگ) مسئول تامین خدمات غذا و پذیرایی در یک سازمان هستند همچون یک شرکت تجاری یا دکه های اغذیه فروشی، بیمارستان و یا مدرسه.

وظایف مدیر تهیه غذا شامل:

  • طراحی و برنامه ریزی منوها
  • آگهی تبلیغات و استخدام کارکنان
  • اطمینان از اینکه کارکنان به طور کامل آموزش دیده باشند.
  • حفظ انگیزه کارکنان برای فراهم کردن استانداردهای بالای خدمات
  • سازماندهی نوبت کاری و لیست اعضا
  • مدیریت کنترل موجودی مواد غذایی
  • سازماندهی مالی و مدیریت بودجه
  • ملاقات با تامین کنندگان و مشتریان
  • مذاکره در مورد پیش نیازهای (یا شرایط) قرارداد با مشتریان
  • نظارت بر کیفیت خدمات ارائه شده به مشتریان
  • اجرای کسب و کار در راستای بهداشت و ایمنی، بهداشت غذا، و مقررات تغذیه ای

مدیران پذیرایی علاوه بر اینکه در طی ارائه خدمات، بر فعالیت کارکنان آشپزخانه و پیشخدمت ها نظارت دارند،  از خروج غذا در زمان مقرر و اینکه کیفیت غذا از نظر استاندارد بالا است نیز اطمینان حاصل می کنند.

پیشنهاد می‌کنیم ببینید  منو

برای مدیر غذا و نوشیدنی شدن به چه مواردی نیاز است؟

برای درخواست کارآموز دستیار مدیر، یا نقش مدیر ، معمولاً به استاندارد عمومی تحصیلات و برخی از تجربه های مرتبط نیاز دارید.

برای اشتغال در مقام مدیریت می توانید کار خود را با دستیاری تهیه غذا شروع کنید. با داشتن تجارب و شایستگی ها می توانید مسئولیت های بیشتری را بر عهده بگیرید و بر کار همکاران کم تجربه نظارت داشته باشید.پس از آن می توانید برای شغل (سمت) دستیار مدیر درخواست دهید و در طی زمانی که کار می کنید، آموزش هم ببینید.بسیاری از شرکت های تهیه غذا برنامه های مدیریتی را اجرا می کنند که می تواند به نقش های مدیریتی منجر شود. به منظور پذیرش در یک طرح، معمولا به یک صلاحیت (یا شایستگی ) مانند مدرک تحصیلی یا تجربه مربوطه نیاز دارید.

مهارت های مرتبط

  • ارتباطات
  • خدمات مشتری
  • برنامه ریزی مالی
  • IT
  • توانایی رهبری
  • محاسبه
  • سازماندهی
  • کار گروهی
پیشنهاد می‌کنیم ببینید  آداب گفتگو و استفاده از تلفن در محل کار

به عنوان مدیرتهیه غذا، فرصت های شغلی در کسب و کار، صنعت، آموزش و … پیدا خواهید کرد.

مشاغل مرتبط:

آشپز: آشپزها غذا می پزند و آشپزخانه رستوران ها را مدیریت می کنند.

باریستا: مسئول تهیه و سرو قهوه در مغازه ها،کافه ها، کافی شاپ ها و رستوران ها می باشد.

پیشخدمت ها: مسئول سرو غذا و نوشیدنی به مشتریان در کافه ها، رستوران ها و مراسم ها طراح (برنامه ریز) مراسم ازدواج: سازماندهی  مراسم و تشریفات ازدواج را انجام می دهند.

منبع:www.ucas.com

مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
سلام!

اگر سوال شما در سوالات متداول نیست ما آماده پاسخگویی هستیم

  • گروه آموزشی نوشیجان از سال 1384 با شماره ثبت 25673 فعالیت می نماید. و دارای نماد اعتماد و نماد ساماندهی از مرکز توسعه تجارت الکترونیک است که در قسمت پایین سایت قابل مشاهده است.
  • بعد از خرید هر فایل یا دوره شما می توانید نام خود را در نوار بالای سایت در جلو پنل کاربری مشاهده نمایید. اگر روی پنل کلیک نمایید وارد پنل کاربری شده و در آنجا از طریق دانلود ها به فایل دانلودی و دروره ها که با رنگ قرمز مشخص شده به دوره های آموزشی دسترسی خواهید داشت.
  • شما می توانید از طریق لینک زیر دوره مورد نظر خود را انتخاب نموده و جهت برگزاری دوره در محل خودتان با جهت مشاوره تماس بگیرید. https://www.nooshijanco.ir/karkonan
SocialSocialSocialSocialSocialSocialSocialSocialSocialSocialSocial