آموزش رستوران

راه‌اندازی غذاخوری و ایجاد کسب و کار رستوران داری

ghaza khory 1 310x165 - راه‌اندازی غذاخوری و ایجاد کسب و کار رستوران داری

راه‌اندازی غذاخوری وایجاد کسب و کار رستوران داری: اگر از هر فرصتی برای میزبانی از خانواده و دوستان خود استفاده می‌کنید، شما سلیقه‌های غذایی را می‌شناسید و روحیه کارآفرینی دارید و می‌توانید به راه‌اندازی غذاخوری فکر کنید. شما این امتیاز را دارید که با صرف کمترین هزینه اضافیمشتریان بیشتری داشته باشید. …

توضیحات بیشتر »

درصد هزینه غذا (مدیر غذا و نوشیدنی+ مدیر رستوران)

cost food

درصد هزینه غذا(کاربردی برای مدیر غذا و نوشیدنی+مدیر رستوران) رسما اغلب رستورانها درصد هزینه ی غذا را نمی گیرند ولی من میگیرم. درصد هزینه غذا رقمی نیست که مستقیما به بانک برود. با این حال با بهینه سازی درصد هزینه خود می تواند به شما در رسیدن به حداکثر سود …

توضیحات بیشتر »

40 قانون اولیه خدمات غذا و نوشیدنی(پیشخدمت رستوران)

40 قانون اولیه خدمات غذا و نوشیدنی(پیشخدمت رستوران)

40 قانون اولیه خدمات غذا و نوشیدنی (پیشخدمت رستوران) اصول اولیه ای در ارائه خدمات غذا و نوشیدنی وجود دارد که پیشخدمت باید آنها را بداند و در هنگام کار استفاده نمایند. 1-در ارائه خدمات (یا سرویس دهی) همیشه از سمت راست حرکت کنید 2- در هنگام راه رفتن ناگهان …

توضیحات بیشتر »

مفهوم کترینگ در توسعه صنعت غذا و نوشابه

مفهوم کترینگ در توسعه صنعت غذا و نوشابه

مفهوم کترینگ در توسعه صنعت غذا و نوشابه اگر شما هم از پذیرایی دقیق و منظم یک مراسم خاص و یا یک قرار کاری لذت برده اید، بد نیست بدانید که این مدیریت درست و اصولی برای پذیرایی، همان چیزی است که از آن به عنوان صنعت کترینگ نام برده …

توضیحات بیشتر »

آشنایی با شغل مدیر غذا و نوشیدنی(F&B)

مدیر غذا و نوشیدنی

آشنایی با  شغل مدیر غذا و نوشیدنی(F&B) مدیران غذا و نوشیدنی (تهیه غذا، پذیرایی) مسئولیت سازمان‌دهی، مدیریت و نظارت بر عملکرد و خدمات بخش های تهیه غذا را بر عهده‌دارند. مدیر غذا و نوشیدنی چه‌کار می‌کند؟مدیران غذا و نوشیدنی وظیفه مدیریت سرآشپزان و کمک آشپز های تهیه غذا را بر …

توضیحات بیشتر »

وظایف مدیر تهیه غذا (کترینگ)

وظایف مدیر تهیه غذا

مدیر تهیه غذا به همراه سرآشپزان سازماندهی و برنامه ریزی غذا و نوشیدنی در سازمان ها را بر عهده دارند.  مدیر تهیه غذا چه می کند؟ مدیران تهیه غذا (کیترینگ) مسئول تامین خدمات غذا و پذیرایی در یک سازمان هستند همچون یک شرکت تجاری یا دکه های اغذیه فروشی، بیمارستان …

توضیحات بیشتر »

چگونه رستوران موفقی داشته باشیم-آموزش رستوران داری و میزبان رستوران

آموزش رستوران داری2

چگونه رستوران موفقی داشته باشیم-آموزش رستوران داری و میزبان رستوران در صورتی که قصد دارید وارد حرفه رستورا داری شوید و قصد دارید در این کار موفق باشید با خواندن این مقاله که در اختیار مدیران رستوران ها و کلیه علاقمندان به این حرفه قرار می گیرد می توانید رستورانی …

توضیحات بیشتر »

چگونه رستوران خود را با موفقیت افتتاح کنیم

افتتاح رستوران

چگونه رستوران خود را با موفقیت افتتاح کنیم(افتتاح رستوران) اگر رویای شروع یک رستوران موفق برای سالها ذهن شما را درگیر کرده است، شاید وقت آن رسیده است که بنشینید و یک نقشه برای کسب وکار خودتان بکشید. برای کمک به شما در نوشتن نسخه ای برای موفقیت، ما یک راهنمای -چگونه …

توضیحات بیشتر »

ضعف های رستوران خود را بشناسیم

ضعف های رستوران خود را بشناسیم

ضعف های رستوران خود را بشناسیم دیروز از طرف شرکتی که برای آموزش تشریفات دعوت شده بودم در هنگام ظهر به همراه یکی از کارکنان آن شرکت به رستورانی که قصد ندارم نام آن را ببرم  در حوالی شرکت مذکور مراجعه نمودم. بعد از نشستن در فضای رستوران یکسری مواردی …

توضیحات بیشتر »

غذامون رو تو چی می‌خوریم

غذامون رو تو چی می‌خوریم

غذامون رو تو چی می‌خوریم همونطور که دلیل مراجعه خیلی از آدم‌ها به رستوران، ارضاء حس تنوع‌طلبی انسان هست، این افراد دوست دارند غذاشون رو در بشقاب‌های متنوع و رنگارنگی هم میل کنند. اصولاً یک سالن غذاخوری از یک نوع طرح ظرف استفاده می‌کنه،برای رستوران‌هایی که سالن‌های مجزا با منوی مجزا …

توضیحات بیشتر »